我國是一個(gè)人口大國，對于食品的需求使很大的，食品行業(yè)的發(fā)展中創(chuàng )意層出不窮。今天主要介紹一下新興的一種食品——代餐粉，我國代餐市場(chǎng)起步較晚，但隨著(zhù)消費者對健康重視度提高，代餐粉市場(chǎng)上升勢頭強勁，代餐粉具有一定市場(chǎng)。

　　目前市場(chǎng)上代用粉的生產(chǎn)主要分為濕法和干法兩種，兩者的生產(chǎn)原理有很大的不同，生產(chǎn)中所需的設備也各不相同，但干濕兩種方法都需要用粉碎設備粉碎。對于替代粉來(lái)說(shuō)，沖洗后的味道是非常重要的，這與替代粉的粉碎環(huán)節密切相關(guān)。因此，生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)替代粉時(shí)，應選擇合適的粉碎設備，以提高產(chǎn)品質(zhì)量。

　　氣流粉碎機是指利用壓縮空氣釋放出的空氣對物料產(chǎn)生沖擊，以達到粉碎的效果。根據不同的操作原理，可分為碰撞式、平板式、撞擊環(huán)式、流化床等，氣流破碎機粉碎的物料平均粒徑很細，顆粒表面光滑、規則，值得一提的是氣流破碎可以在無(wú)菌環(huán)境下進(jìn)行，有利于防止食品安全問(wèn)題的發(fā)生。"-

　　此外，低溫氣流粉碎機在食品工業(yè)中也有廣泛的應用。低溫氣流粉碎機以液氮為冷源，材料在低溫后會(huì )變得脆化，容易破碎，然后被碰撞、剪切、摩擦等因素粉碎。該設備是一個(gè)閉路循環(huán)系統，舊的空調可以循環(huán)利用，節能環(huán)保。其次，破碎過(guò)程中的溫度可以調節，材料中的熱成分更容易保持。由于脆化，材料的破碎細度也很高。

　　隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，我國氣流粉碎機技術(shù)的研究和開(kāi)發(fā)取得了一定的成就，但與國外先進(jìn)技術(shù)相比，差距仍然很大，相關(guān)集團設備制造商還需要加強核心技術(shù)和關(guān)鍵零部件的研發(fā)能力，減少設備運行過(guò)程中的原材料和能源浪費，降低企業(yè)生產(chǎn)成本，提高企業(yè)生產(chǎn)效率。